glutenfrei leben 2.0
bachelorarbeit von nina kaesmacher
konzeption, entwurf und realisation eines ratgebers für einen leichten neustart in ein glutenfreies leben mit der diagnose zöliakie.
projektbetreuung: laurant lacour, tino graß, hochschule düsseldorf,
wintersemester 2017/18
hochschule düsseldorf, fachbereich design
zöliakie ist eine lebenslang bestehende autoimmunerkrankung ausgelöst
durch das getreideeiweiß gluten. die dünndarmschleimhaut wird stark
geschädigt. es gibt ernstzunehmende folgeerkrankungen.
einzig wirksame therapie: lebenslange, ausnahmslos glutenfreie ernährung mit starkem kontaminationsbewusstsein.